FAISAN A LA CEREZA

Categoría Principal: platillo
Nivel de Dificultad: dificil
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: ~50min

INGREDIENTES:

• 3 cucharadas de harina
• 2 faisane(s) cortado(s) en piezas
• 1/2 taza(s) de aceite de oliva
• 1/2 cebolla(s) rebanada(s)
• 1 diente(s) de ajo(s) picado(s)
• 1 cucharada(s) de perejil picado(s)
• 3 tazas de agua
• 1 1/2 cucharada(s) de Consomé de Pollo
• 1 frasco(s) de elotitos en salmuera escurridos
• 1/2 taza(s) de chícharos cocidos
• 1 taza(s) de champiñones partidos en cuatro
• 3 rebanadas de jamón en cuadritos
• 2 cucharada(s) de azúcar mascabado
• 2 cerveza(s) clara(s)
• 1/2 taza(s) de aceitunas

Enharina el faisán y fríelo en el aceite caliente, cuando haya dorado por ambos lados, añade la cebolla, el ajo, el perejil, el agua y el Consomé de Pollo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 25 minutos. Añade los elotitos, los chícharos, los champiñones, el jamón, el azúcar, la cerveza y las aceitunas deja hervir 10 minutos más y acompaña con pasta al perejil.

CONSEJO: Puedes sustituir el faisán por pollo, disminuye el tiempo de cocción 10 minutos.