ALFAJORES DE MAIZENA

Categoría Principal: pan
Nivel de Dificultad: medio
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: ~ 1 hrs.


INGREDIENTES:

• 100g de manteca
  
• ¾ taza azúcar
• 1 huevo
• 1 yema
• cáscara rallada de un limón o 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza fécula maíz (MAICENA)
• 1 taza harina de trigo
• 1 cucharadita polvo de hornear
• dulce de leche
  
• coco rallado

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar la yema y el huevo batiendo bien. Luego agregar la ralladura de limon o la vainilla.

Cernir los ingredientes secos y agregar a la preparación anterior, amasando ligeramente y agregando la harina hasta lograr que no se pegue de las manos.

Dejar descansar 15 minutos.

Cortar del tamaño deseado, poner en asadera enmantecada y llevar a horno de 180º unos 15 minutos.

Despegar enseguida y unir de a 2, con dulce de lechey rodar por coco rallado.