CHILES RELLENOS DE QUESO

Categoría Principal: Comida Mexicana
Nivel de Dificultad: fácil
Número de Porciones: 4
Tiempo de Preparación: ~45 minutos

Ingredientes necesarios en este receta:

• 4 chiles poblano:
• 1/2 kg queso cotija
• 2 huevos
• 1 cucharadita de harina:
• 1 tomate
• 1 cebolla
• aceite suficiente para freír
• sal al gusto
• 1 bolsa de plástico

Como se prepara Chiles Rellenos de Queso: Tatemar los chiles y ponerlos en una bolsa de plástico. Despues de 5 a 10 minutos, limpiarlos y quitar las semillas. Partir en cuadros pequeños la cebolla, el tomate y el queso. Agregar sal al gusto y mezclar. Rellenar los chiles con la mezcla. Separar las claras y batirlas de punto de listón. Ya levantadas añadir la harina, una pizca de sal y las yemas. Seguir batiendo y posteriormente cubrir los chiles con la mezcla. Freírlos en aceite caliente hasta que tomen un color dorado. Escurrirlos.