CHILES EN NOGADA

Categoría Principal: Comida Mexicana
Nivel de Dificultad: mediana
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: ~45 minutos

Ingredientes necesarios en este receta:

• 12 chiles poblanos:
• 1/2 kg de carne molida de res:
• 1/2 kg de carne molida de puerco:
• 100 g de almendras picadas
• 100 g de pasas picadas:
• 1/2 kg de manazana roja:
• 1/2 kg de durazno:
• 1/2 barra Bisnaga:
• 2 dientes Ajo:
• 90 g queso crema:
• 1 cuarto de crema:
• 1 granada:
• 1/8 cucharadita de nuez moscada:
• 48 nuez de castilla:
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto

Como se prepara Chiles en Nogada: Se tuestan los chiles y se limpian. Freír en poco aceite la carne, almendras y pasas; al final agrega la fruta picada, sal, pimienta y nuez moscada. Rellenar los chiles con el guiso. Licuar la crema, la nuez pelada, queso crema y se bañan los chiles con la mezcla. Espolvorear los chiles con granada.