Nivel de Dificultad: fácil
Número de Porciones: 4
Tiempo de Preparación: ~30 minutos
ingredientes para la ensalada con aderezo de cilantro:
- 2 pepinos
- 1 plátano macho
- 1 aguacate
- 2 tazas de germen de brócoli
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de queso azul
- 1 manojo de cilantro
- El jugo de 2 limones
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
Como se prepara ensalada con aderezo de cilantro.
Cortar los pepinos en rebanadas y en diagonal Cortar los plátanos en pequeñas tiras y freírlas hasta que estén crujientes.
Para el aderezo, revolver el aceite con el queso y revolver vigorosamente.
Picar finamente las hojas de cilantro.
Mezclar en un tazón el aceite con queso, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta.
Para servir, colocar los pepinos como base, el aguacate en cubos, terminar con plátano frito, germen y bañar con el aderezo.
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