POLLO AL CHIPOTLE

Categoría Principal: platillo
Nivel de Dificultad: facil
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: ~30min

INGREDIENTES:

• 1 barrita(s) de mantequilla
• 2 cucharada(s) de aceite
• 1 pollo (s) cortada(s) en piezas, cocida(s) y escurrida(s)
• 1 taza(s) de caldo donde cociste la gallina
• 2 lata(s) de Media Crema
• 2 huevo(s)
• 1/4 cebolla(s) picada(s)
• 2 diente(s) de ajo(s)
• 3 chiles chipotles
• 1 cucharada(s) de Consomé de Pollo
• 100 g de queso Parmesano Chambourcy rallado

En la mantequilla y aceite caliente sofríe la gallina a fuego lento hasta que dore ligeramente. Añade el caldo, cuando reseque vierte previamente licuada la Media Crema , los huevos, la cebolla, el ajo, los chiles y el Consomé de Pollo, deja hervir un poco. Espolvorea el queso para que gratine, tápalo con un trozo de papel aluminio cocina durante 3 minutos más y sirve con arroz a la mexicana.

CONSEJO: La gallina por su sabor especial, es un ingrediente fundamental para la preparación de caldos.