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9 ene. 2009

GELATINA DE NARANJA Y ZANAHORIA

Categoría Principal: postre
Nivel de Dificultad: facil
Número de Porciones: 8
Tiempo de Preparación: ~ 3 1/2 min.


INGREDIENTES:

  • 1/2 litro de agua
  • 2 naranjas en gajos
  • 1 sobre de gelatina sabor a naranja

Gelatina de Zanahoria:
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de jugo de piña
  • 250 g de queso crema
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de zanahoria rallada
  • 150 g de crema
  • 40 g de gelatina sin sabor

Llevar a ebullición el litro de agua, agregar la gelatina de naranja y revolver bien hasta disolver.
Dejar enfriar y verter 1 cm de la mezcla sobre un molde.
Colocar los gajos de naranja en el fondo, esperar unos 10 minutos y verter el resto de la gelatina.
Refrigerar por 1 hora.

Hidratar la gelatina sin sabor en 1 taza de leche.
Calentar el resto de la leche junto con el azúcar, el queso crema y la crema y mezclar bien.
Retirar del fuego cuando comience a hervir.

Dejar enfriar y agregar la gelatina sin sabor hidratada, mezclar bien hasta disolverla.
Agregar la zanahoria rallada y el jugo de piña.

Verter la mezcla sobre la gelatina de naranja y refrigerar por 2 horas más.

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