Nivel de Dificultad: facil
Número de Porciones: 4
Tiempo de Preparación: ~ 2 1/2 hrs
INGREDIENTES:
- 4 limones reales, el jugo y la corteza
- 2 cucharadas de semilla de chía
- 750 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 3/4 taza de azúcar
- 4 cucharadas de azúcar
- Hojas de menta para decorar
- Azúcar glass para decora
Poner a hervir la leche, retirar del fuego y añadir la corteza del limón y la semilla de chía, tapar y dejar reposar 15 minutos, entibiar y agregar el jugo del limón, enfriar, retirar la corteza de limón y reservar.
Batir el huevo con el azúcar hasta que espese la mezcla, verter sobre ella la leche con el limón poco a poco sin dejar de batir. Pasar a una cacerola y cocinar a fuego bajo sin dejar que hierva, hasta que la mezcla haya espesado ligeramente, por alrededor de 15 minutos, enfriar y verter en moldes individuales y refrigerar por 2 horas.
Sobre la natilla, espolvorear un poco de azúcar glass y decorar con una hoja de menta.
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