TAMALES

Categoría Principal: tamales
Nivel de Dificultad: medio
Número de Porciones: 80 piezas
Tiempo de Preparación: ~2 horas

INGREDIENTES:

• 1 kg de manteca vegetal
• 1 1/2 kg harina de maíz
• 1/2 litro de caldo de pollo
• 4 latas de leche condensada
• 500 g de nuez molida
• 2 cucharada(s) de polvo para hornear
• 1/4 taza(s) de licor de naranja
• 2 manojo(s) de hojas de maíz remojadas en agua fría500 g de pasitas
  

Bate la manteca hasta que esponje o doble su volumen. Agrega la harina y el caldo, continúa batiendo hasta integrar todo muy bien. Incorpora la leche condensada , las nueces, el polvo para hornear y el licor, sin dejar de batir. Una vez integrado todo ve poniendo en cada hoja de maíz 2 cucharadas de masa y pasitas. Cuece en una vaporera durante 1 hora. Sácalos y sírvelos calientes. Acompáñalos con chocolate o atole.

CONSEJO:Para preparar el caldo de pollo, por cada litro de agua hirviendo agrega 2 cubos de Consome de Pollo y listo.