Nivel de Dificultad: facil
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: ~ 45 min.
INGREDIENTES:
- 1 kg. de limones maduros
- 950 grs. de azúcar
- 800 cc. de agua
- 2 cucharadas de sal gruesa
Pelar los limones y sacarle la parte blanca. Cortar en 4 partes y estrujarlas, retirar las semillas y dejar en remojo durante 48hrs. en agua fría con una cucharadita de sal.
Cambiar el agua, agregar nuevamente una cucharada de sal y dejarlo 24 hrs. más. Escurrirlos bien.
Poner en una cacerola el agua y el azúcar. Hervir 10 minutos, incorporar los limones y dejar cocer hasta que la almíbar se espese y los limones queden transparentes. Colocar en frascos esterilizados, dejar enfriar y sellar.
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