CALDO TLALPEÑO

Categoría Principal: Caldos y Sopas
Nivel de Dificultad: mediana
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: ~45 minutos

Ingredientes necesarios en este receta:

• 1/2 pollo
• 3 dientes de ajo
• 1 cuadro de consomé de pollo
• 3 chiles chipotle
• 1/2 cucharada de pimienta negra
• 1/2 cebolla
• 200 ml de puré de tomate
• 1 zanahoria cortada en cuadros
• 1 calabaza cortada en cuadros
• 100 g de queso fresco
• 1 aguacate
• sal al gusto

Como se prepara Caldo Tlalpeño: Cocer el pollo con la cebolla, los dientes de ajo y la pimienta. Al hervir agregar los chiles, el consomé de pollo, el puré, las verduras y sal al gusto. Ya que está blandito el pollo se desmenuza y se sirve con el caldo. Al servir, agregar trozos pequeños de aguacate y de queso fresco.