PAELLA

Categoría Principal: Comida Española
Nivel de Dificultad: mediana
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: ~45 minutos



Ingredientes necesarios en este receta:

• 1 taza de aceite de oliva
• 1/2 cebolla
• 1 cabeza de ajo
• 1 taza caldo de Pollo
• 3 tazas de agua
• 1/2 kg de arroz
• 1/4 kg de pollo en trozos sin hueso
• 1/4 kg de carne Magra de Cerdo
• 100 g de chícharos
• 100 g de ejotes
• 100 g de pimiento Morrón
• 1/2 kg de camarón
• 1/4 litro puré de Tomate
• 1/4 kg de jitomate
• 100 g de mejillón
• 2 jaibas
• sal al gusto
• azafrán al gusto

Como se prepara Paella: Sofreír la cebolla con el ajo finamente picados y el tomate en rodajas. Incorporar el pollo, la carne en trozos, el arroz y las verduras ya cocidas mezclando todo. Agregar el caldo de pollo, sal y azafrán al gusto y el agua. Tapar y cocinar hasta que el arroz esté en su punto (20-30 minutos). Cocer y pelar los camarones; el mejillón y las jaibas y se añaden al guiso. Cortar los pimientos morrones en tiras, agregarlos y dejar cocinar. Reposar 10 minutos y servir.