PATEL DE ZANAHORIA

Categoría Principal: postres
Nivel de Dificultad: mediana
Número de Porciones: 8
Tiempo de Preparación: ~45 minutos

Ingredientes necesarios en este receta:

• 4 tazas de zanahoria (ralladas)
• 1 1/2 tazas de aceite vegetal
• 4 huevos
• 1taza de piña en almíbar
• 2 tazas de azúcar
• 3 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal
• 200 g de azúcar glass
• 1 taza de mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla
• 100 g de nuez
• 190 g de queso crema

Como se prepara Pastel de Zanahoria: Mezclar la zanahoria, el aceite, los huevos, el azúcar y la piña picada finamente. Sin dejar de revolver, agregar la canela, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorporar en un molde engrasado y hornear a 180°C por 30 minutos. Para el betún se revuelve el queso crema, el azúcar glass, la mantequilla y la vainilla hasta lograr una pasta, la cual se unta al pastel cuando ya no esté caliente. Las nueces se parten en trocitos pequeños y se decora el pastel al gusto.