MENU


resultados

20 may. 2008

PIERNA DE CORDERO ASADA AL JEREZ

Categoría Principal: platillo
Nivel de Dificultad: media
Número de Porciones: 7
Tiempo de Preparación: ~70 minutos



Ingredientes:
  • 1 vasito de aceite de oliva
  • 400 gramos de champiñones frescos laminados
  • 500 ml de jerez seco
  • 1,5 kilos de pierna de cordero
  • 1 ramita de romero
  • sal
Elaboración:En una cazuela de horno se pone la pierna, la sal y el romero. Se vierte el jerez por encima y se deja cocer en el horno a fuego medio (220º, durante 50 o 60 minutos), si fuera necesario se le agrega un poco más de jerez, hacia el final se añaden los champiñones laminados (10 minutos ante de finalizar) para que cojan el sabor y se sube el fuego para que la carne se dore (a 320º).

No hay comentarios: