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19 may. 2008

SOPA DE AJO A LA CASTELLANA

Categoría Principal: sopa
Nivel de Dificultad: fácil
Número de Porciones: 4
Tiempo de Preparación: ~35 minutos


Ingredientes:
  • 150 ml de aceite
  • 1 litro de agua
  • 6 dientes de ajo
  • 6 huevos
  • 125 grs de pan del día anterior
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pizca de sal
Elaboración:Se pelan los ajos y se refríen en una cazuela de barro, se apartan y en el mismo aceite se fríe el pan cortado en dados. Se incorporan los ajos y el pimentón e inmediatamente se cubre con agua o caldo para que éstos no se quemen.Cuando el caldo se haya reducido se escalfan los huevos. Se da un último hervor y se sirve muy caliente.

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