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19 may. 2008

SOPA DE BETABEL

Categoría Principal: sopa
Nivel de Dificultad: fácil
Número de Porciones: 4
Tiempo de Preparación: ~60 minutos



Sopa cremosa de betabel
  • 3 tazas de betabel en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 300 mililitros de crema espesa
  • 850 mililitros de caldo de pollosal y pimienta al gusto
Derretir en una cacerola la mantequilla a fuego bajo. Colocar el betabel en trozos sobre la mantequilla y saltear durante 15 minutos a fuego bajo Subir el fuego y agregar el caldo de pollo frío. Llevar a ebullición por 10 minutos a fuego alto y apagar. Dejar reposar 30 minutos, pasado este tiempo, agregar la crema y moler la mezcla en la licuadora a velocidad baja. Templar. Servir. Este platillo también se puede consumir frío.

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