CREMA DE APIO

Categoría Principal: sopas
Nivel de Dificultad: medio
Número de Porciones: 6 porciones
Tiempo de Preparación: ~15 minutos

INGREDIENTES:

• 3 tazas de apio rebanado
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 3 tazas de agua
• 1 1/4 taza(s) de mantequilla
• 1/4 taza(s) de harina
• 1/2 cucharadita(s) de Consomé de Pollo
• 1/2 cucharadita(s) de albahaca molida
• Pimienta negra al gusto
• 1 lata de leche evaporada

Cuece el apio y la cebolla en el agua. Escúrrelos y licúalos con una taza de agua donde se cocieron. Aparte calienta la mantequilla y sofríe la harina, el Consomé de Pollo, la albahaca y la pimienta moviendo constantemente. Agrega poco a poco la leche evaporada y una taza de agua y el apio licuado. Cocina unos minutos más y sirve.

CONSEJO: Decora con unas hojas de perejil fresco o puedes agregar un poco de nuez finamente picada.