LOMO EN SALSA DE PIMIENTO

Categoría Principal: platillo
Nivel de Dificultad: medio
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: ~60 min


INGREDIENTES:

• 2 diente(s) de ajo(s) picado(s)
• 1 cucharadita(s) de Consomé de Pollo
• 1/2 cucharadita(s) de pimienta negra molida
• 2 cucharada(s) de Jugo
• 750 g de lomo de cerdo

SALSA:

• 2 cucharada(s) de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 1 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel
• 1 cucharadita(s) de Consomé de Pollo
• 1 pimiento(s) morrón(es) de lata

HORNO PRECALENTADO A 200°C

Mezcla los 4 primeros ingredientes y marina con esto el lomo de cerdo, deja reposar 30 minutos y mételo al horno tapado con papel aluminio durante 30 minutos, destapa y deja otros 10 minutos para que dore. Sirve bañando con la salsa.

SALSA:

Calienta la mantequilla y sofríe la harina hasta que tome un color dorado, agrega la leche evaporada Carnation Clavel y sazona con Consomé de Pollo. Licúa esta salsa con el pimiento y baña el lomo de cerdo.

CONSEJO:

Marina el lomo desde una o dos horas antes para que absorba mejor los condimentos, dejándolo reposar en refrigeración.