POLLO EN SALSA DE CACAHUATE

Categoría Principal: platillo
Nivel de Dificultad: medio
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: ~30 min

INGREDIENTES:

• 2 cucharada(s) de aceite
• 1 diente(s) de ajo(s)
• 1/2 cebolla(s) en trozos
• 2 jitomate(s) partido(s) en cuatro
• 250 g de cacahuates sin cáscara
• 100 g de chile guajillo lavado y desvenado
• 2 litro(s) de caldo donde cociste el pollo
• 1 1/2 cucharada(s) de Tomate
• 6 pierna(s) con muslo cocidas y escurridas
• 2 lata(s) de Media Crema

En el aceite caliente sofríe el ajo, la cebolla, los jitomates, los cacahuates y los chiles. Deja sofreír, vierte el caldo y el Tomate deja que hierva 10 minutos moviendo constantemente. Licúa todo lo anterior. Coloca el pollo en una cacerola y baña con esta salsa, deja hervir 5 minutos más. Incorpora la Media Crema , mezcla. Sirve acompañando de Frijoles Refritos .