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19 dic. 2008

GALLETAS DE ZANAHORIA PARA PASCUA

Categoría Principal: postre
Nivel de Dificultad: facil
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: ~1 hrs.

INGREDIENTES:

  • 2 1/2 taza de avena instantánea
  • 1 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 3/4 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/4 taza de harina
  • 1 cdita de vainilla
  • 1/2 cdita de sal


Preparación:

Colocar la zanahoria rallado en un tazón y agregar agua hasta llenarlo.
Agregar el azúcar y el aceite y batir bien.

Pasar la mezcla a un tazón más grande.
Incorporar el resto de los ingredientes y batir hasta lograr una mezcla homogénea.

Dejar reposar por 10 minutos.
Colocar cucharadas de la mezcla sobre una bandeja engrasada y hornear a 180°C (350°F) por 25 minutos.

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