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9 ene. 2009

MOUSSE DE SANDIA

Categoría Principal: postre
Nivel de Dificultad: facil
Número de Porciones:4
Tiempo de Preparación: ~ 4 1/2 hrs.

INGREDIENTES:

  • 1 1/2 taza de puré de sandía
  • 1/2 litro de leche agria
  • 100 g de azúcar
  • 4 láminas de gelatina sin sabor
  • 2 claras de huevo
  • Agua fría
Remojar la gelatina en el agua fría.

Cocinar el azúcar con un poco del puré de sandía hasta formar un almíbar.
Incorporar la gelatina remojada cuando hierva.
Agregar el resto del puré de sandía y mezclar bien.

Batir las claras a punto de nieve.
Agregarlas a la mezcla de sandía en forma envolvente.
Verter la mezcla en copas y refrigerar por 4 horas.

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