PASTEL DE PERA Y JENGIBRE

Categoría Principal: postres
Nivel de Dificultad: medio
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: ~ 1 hrs.


INGREDIENTES:

• 450 g de peras, peladas, sin corazón y en rodajas delgadas
• 175 g de azúcar superfina
• 175 g de harina tamizada
• 14 cdas de mantequilla sin sal, suavizada
• 1 cda de azúcar morena suave
• 3 cdita de jengibre
• 3 huevos, batidos

Batir 175 g de la mantequilla con el azúcar, la harina, los huevos y el jengibre, mezclar hasta formar una consistencia suave.

Verter la mezcla en un molde engrasado.
Colocar las pera rebanadas sobre la mezcla.
Espolvorear con azúcar moreno y salpicar el resto de la mantequilla.

Hornear a 180ºC (350ºF) por 40 minutos.