SOPA DE ALMEJAS

Categoría Principal: sopa.
Nivel de Dificultad: medio
Número de Porciones: 6 porciones
Tiempo de Preparación: ~20 minutos

INGREDIENTES:

• 4 docenas de almejas
• 3 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de cebolla picada finamente
• 2 diente(s) de ajo(s) picado(s) finamente
• 1 lata(s) de leche evaporada
• 1/2 litro(s) de agua
• 1 cucharada(s) de Consomé de Pollo
• 2 papa(s) cocida(s) y cortada(s) en cuadritos
• 4 zanahorias peladas, cocidas y cortadas en cuadritos

Lava perfectamente bien las almejas. Aparte calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega la leche evaporada , el agua, las almejas, el Consomé de Pollo y deja que comience a hervir; incorpora las verduras y sirve caliente.

CONSEJO: Al comprar las almejas verifica que todas estén cerradas para garantizar su frescura.